社団法人日本エスコフィエ協会

2009年9月26日 母と子の食事会　夜須高原 福岡県朝倉郡　国立夜須高原青少年自然の家にて母と子のキャンプが行われました。 2009年度日本エスコフィエ協会総会開催 去る6月9日ホテルオークラ東京「平安の間」晩餐会には582名の方々が出席。 2009年2月24日 帝国ホテル大阪にて社会福祉食事会開催: 帝国ホテル大阪のご協力のもと協会主催による社会福祉食事会を開催。大阪市身体障害者団体協議会の後援により50名の方々をお招きました。
2009年2月14日 会員と一般の方々が参加するフランス料理勉強会を開催: エスコフィエをはじめとする偉大な先人の料理を講習会形式で研究発表。若い料理人と一般のフランス料理を学びたい方を対象に行われました。
2009年2月14日 母と子の食事会　大分県中津: 大分県中津市西谷温泉公園にて母と子のキャンプが行われました。
2009年2月8日 スイスでDicsciples Escoffier International　世界総会開催: フランス料理国際コンクールに伴いスイス、ジュネーブでオルドル理事会と総会が同時に開催され、日本からは浅野会長の代理として今井副会長が出席した。
2009年2月7日 スイスでエスコフィエ・フランス料理国際コンクールが開催: スイス・ジュネーブで開催された国際大会に昨年7月の日本大会の優勝者吉本憲次氏が出場しました。

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現在、下記の書籍がご購入にいただけます。

エスコフィエの技・現代の術　フランスのレストラン厨房日記
 新西洋料理体系・全4巻

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日本エスコフィエ協会は、食料自給率向上に向けた国民運動「推進パートナー」に参画します。

お米や米粉または各地域の特産物。農産物を生かした料理とレシピを募集しています。応募されたものはお名前と料理Photo・レシピをHPに掲載。参加資格は自由。
詳しくはこちらをご覧ください。

フランスでの研修生としての身分保証が難しくなったため、現在は募集を行っていません。募集再開については改めてホームページでお知らせします。	基礎会話力とルセットを読む力をつける専門講座。旅行会話としても一般の方にも役立つ内容です。秋学期(9月7日開講）受講申込み受付中
日本航空の国際線ファーストクラスとビジネスクラスで提供する洋食メニューを監修。アドバイスを提供。	東京電力(株)との協力でオール電化厨房を設置。講習会・勉強会を無料で行っています。
フランス料理の普及と発展を目指し、フランス料理を通じた幅広い社会貢献を目指す方の入会をお待ちしています。	小池百合子氏をお招きし、環境への配慮や日本の食事情などについて座談会を行いました。