2010年8月25日
第5回フランス料理コンクール決勝結果発表

2010年7月30日
第5回フランス料理コンクール決勝出場者が決定しました。

2010年7月8日
第5回フランス料理コンクール書類審査通過者が決定しました。

2010年7月6日
KKRホテル札幌にて社会福祉食事会開催
北海道の旬の食材を使った美味しく美しいフランス料理に、会場は大変盛り上がりました。

2010年6月29日
第1回会員向け特別講習会が開催されました。

2010年6月26日
母と子のキャンプが開催されました。

2010年6月15日
平成22年度社団法人日本エスコフィエ協会総会開催
社団法人日本エスコフィエ協会の総会、ディシプル授与式、晩餐会がホテルニューオータニにおいて開催されました。

2010年5月14日
第5回フランス料理コンクール優勝者の国際大会出場が決定
第5回エスコフィエフランス料理コンクール優勝者のエスコフィエ協会世界連盟主催国際大会への出場が決定しました。

2010年5月10日
日本エスコフィエ協会サイトへのリンク用バナーを用意しました
会員の皆様のWebサイトから協会のサイトのリンク用にご使用ください。多くの皆様にご覧いただくために、協会のサイトからも、会員の方々のサイトへリンクしています。

2010年2月24日
ホテルニューグランドにて社会福祉食事会開催
「フランス料理の美しい盛り付けを見ることはできないけれど、広がる味、香りを感じます」参加者の方の感想に、会員は感動、活動の励みになりました。

2010年2月23日
ホテルグランヴィア京都にて社会福祉食事会開催
旬の野菜や伝統手法が生んだ食材を生かした雅な京のフランス料理を、介助の方々とともに味わい心を癒していただいた和やかなひと時でした。

2010年2月10日
広報・ニュースのページを更新しました。
「四国ブロック懇親会」、「真鴨を食べる会」、「エゾシカを訪ねて」のレポートです。

2010年2月4日
第2回研究発表講習会　後世に伝えたいフランス料理の原点
本年は宇都宮文星短期大学（栃木県）にて開催。在校生をはじめ、一般の方、県内の会員、ホテルからも多数のご参加をいただきました。

2009年11月19日
Sauce Hollandaise（ソースオランデーズ）の考察
ホテル阪急インターナショナルにおいて開催された勉強会。調理科学の講師（木村万紀子氏）を迎え、バターの分析による使い方などを検証。ディスカッションしました。

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お米や米粉または各地域の特産物。農産物を生かした料理とレシピを募集しています。 応募されたものはお名前と料理Photo・レシピをHPに掲載。 参加資格は自由。
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フランスでの研修生としての身分保証が難しくなったため、現在は募集を行っていません。募集再開については改めてホームページでお知らせします。	基礎会話力とルセットを読む力をつける専門講座。旅行会話としても一般の方にも役立つ内容です。 秋学期申込み受付中 （8月27日申込み締切り）
料理に関わる企業の委嘱を受け、料理のレベルアップ、メニューの開発、人材教育等の面で協力を行っています。	東京電力(株)との協力でオール電化厨房を設置。講習会・勉強会を無料で行っています。
フランス料理の普及と発展を目指し、フランス料理を通じた幅広い社会貢献を目指す方の入会をお待ちしています。	小池百合子氏をお招きし、環境への配慮や日本の食事情などについて座談会を行いました。