Monsieur Asano, Président de l'Association, lors de son allocution
M.Nakada, Grand Chef, expliquant le menu du banquet
à la Royale Oursins et Junsai
d' Agneau Rôtie en Rouler à la Façon de Moussaka, Jeuillté de Gigot d' Agneau en Navrain
Association des Disciples d'Auguste Escoffier
du Japon
Le banquet annuel de l'Associationés
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Monsieur Asano, Président de l'Association, lors de son allocution |
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M.Nakada, Grand Chef, expliquant le menu du banquet |
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| Melon au Jambon Cru, Fantaisies Parisiennes | Délice Tiède d' Asperges Blanches, Crevette et St-Jacqués, Sauce Mousseline de Crustacés | Consommé Glacé de Tortue à la Royale Oursins et Junsai |
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| Filet de Sole Farci Élisabeth | Sorbet d' Ume-shu | Duo d'Agneau Hokkaido, Noistte
d' Agneau Rôtie en Rouler à la Façon de Moussaka, Jeuillté de Gigot d' Agneau en Navrain |
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| Valse de Profiteroles en Fromages | Harmonie de Savarin à la Mélasse, Browny aux Pois Verts et Compote de Fruits de Saison | Mignardises |
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