私たちはフランス料理のシェフの会として1971年から活動を始めました。 おいしいものをいただいている時は、どんな人をも幸せな気持ちにさせられる…人を幸せにする仕事だ、という誇りをもって私たちは仕事に取り組んでまいりました。

現在は1900名の会員を擁しておりますが、協会としての活動は「フランス料理の普及と発展」「人材育成など料理人対象の活動」「料理を通した社会貢献活動」という3本柱の基本方針を立てております。

食品の安全性の問題や食糧自給率の問題など、食にかかわるさまざまな問題も表れてきておりますが、私たちは、安心しておいしく楽しい食事ができる環境づくりにこれからも努力して参ります。 会員諸氏はもちろん、消費者の皆さま方、関連企業の方々ともぜひ手を携えて活動して行きたいと思っております。