フランス料理の料理人のための活動

決勝課題料理
Soufflé de Caneton Rouennais
スフレ・ドゥ・カヌトン・ルワネ

第19回フランス料理勉強会は、第８回フランス料理コンクールの決勝課題「スフレ・ドゥ・カヌトン・ルワネ」をテーマに、過日１１月２日に大阪あべの辻調理師専門学校を会場に実施しました。今回は、第8回コンクールの米田武史氏を招き、実行委員、担当理事、勉強会登録メンバーと、オブザーバーとして、佐田正晴名誉理事、西村淳男名誉理事、藤田名誉理事、また会場を提供して頂いた辻調理師専門学校の先生方を含め、総勢35名が参加し、盛大な勉強会となりました。