フランス料理の発展・普及を目指す活動

総会・晩餐会

毎年6月に開催される総会では1年間に協会が行った活動報告、決算報告、今後の活動予定の審議を行います。また、同日はフランス料理に造詣の深い各界の著名人の方による講演が行われ、担当者によって準備される晩餐会には協会事業関係、コンクール協賛企業の方々にもご臨席いただき、日本エスコフィエ協会会員の日頃の技術と吟味した素材による料理が披露されます。

2025年度 総会・晩餐会

2025年度総会・晩餐会は6月9日（月）The Okura Tokyoにて開催されました。

• 総会・講演会
• 晩餐会
• ディシプル章授与式

エピキュロスの晩餐会

1912年、オーギュスト・エスコフィエ氏がフランス料理の発展のため、複数都市にて同一メニューにより開催した「エピキュロスの晩餐会」
現在もエスコフィエの誕生日にあたる10月28日を中心に世界各地で開催されています。

2025年エピキュロスの晩餐会開催のお知らせ

エピキュロスの晩餐会を会員所属のホテル、レストランにて開催します。
現在参加会場を募集中です。
お問い合わせはこちらへ　nihon@escoffier.or.jp

• 理念・開催概要へ

• 開催営業所一覧へ

フランス料理資料センターの公開

メゾン・オノ4階に資料センターを設け、フランス料理のルセットを中心に、外国料理や言語辞典などをはじめとする資料1,400点を所蔵。管理の都合上、現在閲覧は会員に限らせていただいています。

所蔵資料リスト

メゾン・オノ　インフォメーション

開館日：月曜から金曜日
休館日：土曜・日曜・祝日・夏期休暇日・年末年始休暇日