フランス料理の発展・普及を目指す活動

フランス料理の発展・普及のため、料理講習会や貴重な料理書・資料の収集保存を始め、様々な活動を行っています。

令和2年度 一般社団法人日本エスコフィエ協会
ディシプル章授与

令和2年度のディシプル章は、新型コロナウイルス感染拡大を受けて、郵便による授与となりました。

令和2年度 新ディシプル76名

  • 鈴木 雅之 
  • 中村 健介新宿調理師専門学校
  • 宮下 茂雄ホテルメトロポリタン
  • 宮本 学 
  • 安平 裕一郎国際ホテル松山
  • 西荒井 俊行ザ・リッツ・カールトン京都
  • 恩田 健司レストラン ラタトゥイユ
  • 川人 勉ホテルメルパルク大阪
  • 日置 訓リゾートトラスト(株)エクシブ琵琶湖
  • 坂下 勇二 
  • 石橋 保二(株)テアテル(タベルーナ・イル・ヴラーノ)
  • 會田 研二 
  • 秋吉 浩司(株)千草
  • 濱野 弘太郎BISTRO LE SEL D'OR
  • 木村 光男帝国ホテル大阪
  • 大鉢 忍帝国ホテル大阪
  • 下村 義博帝国ホテル大阪
  • 吉田 有峰帝国ホテル大阪
  • 林 琢磨(株)ホテルオークラ札幌
  • 津久井 眞人(株)太田グリーンパレスパーティサービス
  • 岡田 裕樹ホテルニューオータニ高岡
  • 根来 隆夫(株)ロイヤルホテル 調理部 サプライコール
  • 原田 裕一横浜ベイホテル東急
  • 田面山 博憲横浜ベイホテル東急
  • 橋本 禎嗣札幌プリンスホテル
  • 坂本 和馬城山ホテル鹿児島
  • 佐藤 栄介(株)セルリアンタワー東急ホテル
  • 能登谷 憲司京都東急ホテル
  • 浅井 潔大阪東急REIホテル
  • 宮本 英幸横浜ベイホテル東急
  • 首藤 政博 
  • 石川 真佐夫新大阪江坂東急REIホテル
  • 上野 雅人松江エクセルホテル東急
  • 熊谷 和徳ホテルモントレ(株)
  • 田中 秀幸レストラン ブランヴェール
  • 細川 茂雄(株)神戸ポートピアホテル
  • 百瀬 宏一二子玉川エクセルホテル東急
  • 中村 直人ザ・キャピトルホテル東急
  • 相田 章博ヴィアーレ大阪
  • 菅原 信之(株)ニッコクトラスト
  • 秋山 光章(株)ニッコクトラスト
  • 天野 宰大森東急REIホテル
  • 小濱 真郵船クルーズ(株)飛鳥Ⅱ
  • 吉村 栄治下関グランドホテル
  • 野口 雅史浅草ビューホテル
  • 宮澤 将太MODESTO KARUIZAWA
  • 平良 朝政Dining chez TAIRA
  • 志賀 高幸ザ・プリンス箱根芦ノ湖
  • 市塚 学ハイアット セントリック 金沢/ハイアットハウス金沢
  • 神原 佳考ますや旅館/オーベルジュ
  • 宮本 貴登THE BASICS FUKUOKA WHY NOT
  • 若林 啓太(株)明治記念館調理室
  • 宮崎 光市(有)ロワール
  • 田村 宏晃ANAクラウンプラザホテル新潟
  • 大山 一人(株)ロイヤルホテル
  • 寺阪 真二(株)ロイヤルホテル
  • 末吉 孝宏ザ・ブセナテラスホテル
  • 松本 英之(株)リーガロイヤルホテル
  • 髙橋 哲治郎(株)ホテルオークラ東京
  • 齋藤 裕樹(株)ホテルオークラ東京
  • 宮本 雅彦トレフミヤモト
  • 鈴木 潤(株)963
  • 文後 雅昭(株)ホテルオークラ東京
  • 根本 達夫レストランOLANGO
  • 野寺 昭宏名古屋クレストンホテル
  • 小林 肇(株)群馬ロイヤルホテル兼(学)NIPPON ACADEMY
  • 松本 浩之(株)東京會舘
  • 磯島 仁ENEKO TOKYO
  • 橋本 和哉ホテルスカイタワー
  • 松田 祐一(株)熊本ホテルキャッスル
  • 北川 善康(株)ホテルオークラ福岡
  • 木津 真人poesia
  • 山口 隼輝フランス料理店 レ・クリスタリーヌ
  • 関 健作シャトレーゼ ガトーキングダム
    サッポロ ホテル&スパリゾート
  • 林 裕之宇都宮 東武ホテル グランデ
  • 福村 直義シャトレーゼ ガトーキングダム
    サッポロ ホテル&スパリゾート
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