フランス料理の発展・普及を目指す活動

フランス料理の発展・普及のため、料理講習会や貴重な料理書・資料の収集保存を始め、様々な活動を行っています。

令和4年度 一般社団法人 日本エスコフィエ協会
ディシプル章授与式・総会・晩餐会

集合写真

「ディシプル章」授与式

集合写真

平安の間にてディシプル章授与式が執り行われ、はじめに福田会長より「これより、本国フランスと寸分違わぬ内容で、皆様を令和4年度の新ディシプルとして信認する儀式を行います。まず、ご紹介くださった方々からの祝辞をお披露目し、皆様の功績を称えたいと思います。フランス料理界の発展と人財育成に、ともに力を合わせて進んでまいりましょう。」との挨拶とともに開催が宣言されました。その後、お一人ずつ、推薦者から寄せられた祝辞が読み上げられました。続いて福田会長からディプロム、上柿元副会長からエシャルプの授与があり、森副会長のスパチュールによる洗礼を経て、最後に全員が宣誓に唱和し、30名の新ディシプルが誕生しました。

授与式の様子 授与式の様子 授与式の様子

令和4年度 新ディシプル30名

  • 相場 啓吏キユーピー（株）研究開発本部
  • 池田 賢治 
  • 石田 貴之ララシャンス博多の森迎賓館
  • 板垣 裕二WE HOTEL TOYA
  • 今城 浩二帝国ホテル大阪
  • 上田 伸司にしおこっぺ福祉会清流の里
  • 大石 英雄穴吹調理デザインビューティカレッジ
  • Renaud Augierトゥールダルジャン東京
  • 皆良田 光輝KAIRADA
  • 久保 広明（株）国立京都国際会館食堂
  • 隈元 香己メズム東京オートグラフコレクション
  • 篠原 大智国際ビューティー＆フード大学校
  • 髙橋 賢明（株）ロイヤルホテル
  • 滝田 慎一ふふ日光
  • 武田 明憲（株）円居 東日本ルヴェソンヴェール事業部
  • 田村 豪（株）正木牧場
  • 田村 仁（株）オリーブベイホテル
  • 塚田 幸一啓倫学園 国際製菓専門学校
  • 時見 直幸静波リゾートホテル スゥイングビーチ
  • 中川 佳彦リーガロイヤルホテル大阪
  • 西野 剛（株）八芳園
  • 野澤 誠HRTニューオータニ（株）
  • 早川 智（株）ホテルニュー王子
  • 比屋根 一史サフィールホテルズ ラグナガーデンホテル
  • 福岡 喜幸浦安ブライトンホテル東京ベイ
  • 藤井 正和欧風食堂サラマンジェF
  • Chamara Perera（株）国立京都国際会館食堂
  • 細井 周平名古屋観光ホテル
  • 増山 順二（株）出雲殿
  • 山田 雅一オリビアン小豆島 夕陽ヶ丘ホテル
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