活動内容

平成28年度 一般社団法人日本エスコフィエ協会 総会晩餐会

 一般社団法人日本エスコフィエ協会 総会・晩餐会が6月1日(水)午後4時20分より名古屋観光ホテル「那古」にて238名出席のもとに開催され、平成28年度の事業計画案・同予算案等の議案は滞りなく承認されました。高野登氏を講師に迎えた講演会に続いて晩餐会が開催され盛会のうちに幕を閉じました。

一般社団法人日本エスコフィエ協会 晩餐会

 大庭会長による開会宣言に続き善養寺明事務局長が議長に選任されました。現在の正会員数は1730名、本日の出席者は238名、書面表決者714名、委任状提出者332名、議決参加する会員は合わせて1284名となり、定款17条により総会成立が正式に確認されました。議事録署名人として大庭会長、井上筆頭副会長が指名され、賛成多数にて承認されました。

大庭会長
議案審議事項
【第1号議案】 平成27年度事業報告
議長を務めた善養寺事務局長 善養寺事務局長より、平成27年度の事業実施概略および活動状況が報告された。
・出版 :『エスコフィエの技 現代の術』を566冊販売。
・会報 :エスコフィエ通信の内容充実を図るとともに協賛企業募集を強化。広告収益のみによる発行という目標達成までもう少しとなった。
・広報 :1日のホームページアクセス数が229件を記録。
・講習会・講演会 :昨年8月19日に三幸学園グループ辻学園調理・製菓専門学校において上柿元副会長を中心に第1回フランス料理講習会を開催。受講者は90名で盛会であった。平成28年度は2回目を予定している。
・料理フランス語通信教育 :春・秋・冬の3回開講し、受講者は6名。
・国際交流 :3月5日からストラスブールで開催された世界連盟総会に能勢理事、宇田川顧問が出席し、エスコフィエ財団及び諸外国のエスコフィエ協会との交流を図った。
・フランス料理勉強会 :3月4日東京において、エコール 辻 東京の協力を得て「Pocher」をテーマに堀田副会長を始め市川理事、太田高広理事、太田昌利理事、本多理事を中心に盛大に開催。
・フランス料理コンクール :平成27年度は開催年ではないので、平成28年度の第8回に向けて準備を進めた。
・東日本大震災被災地支援 :3月20日、宮城県南三陸町において地元食材を使用した料理を提供。大庭会長、伊佐副会長を始め柘植理事、中村理事、他の皆様の協力を得て120名を招き、地元食材を使用したブイヤベースを提供し、大変感謝された。
・母と子のキャンプ :昨年10月24日、国立淡路青少年交流の家にて開催。大庭会長、堀田副会長、担当理事が調理指導にあたった。
・社会福祉食事会 :昨年7月27日、ホテルメトロポリタン盛岡において「第28回ホテルでフランス料理を楽しむ社会福祉食事会」として井上筆頭副会長と中村理事を中心に開催。
・親睦事業 :昨年10月、会員名簿を発行。

その他の項目は事業報告書記載通りに実施された。
【第2号議案】 平成27年度収支報告など
堀田副会長 ●収支報告
 福田理事より平成27年度収支報告が行われた。収入の部は49,754,000円の予算に対して48,512,706円となり97.5%の達成率。経費は48,962,000円の予算に対し、42,871,426円で約6,000,000円程度の費用削減となった。収入の不足は経費を収支連動させて、最終的に黒字となった。
●公益目的支出計画実施報告
 堀田副会長より、平成27年度の公益目的事業について、
吉田監事順調に進行しており、平成30年3月末を目指す完了予定に対し支障がないことが報告された。
●監査報告
 吉田監事より、当協会の会計、業務、公益目的支出計画の収支状況について監査を行った結果、財産状況は正しく示され、事業報告の内容は事実であり、会計および業務は適正に執行されたと報告された。
 以上、1号、2号議案は承認された。
【第3号議案】 平成28年度事業計画案
善養寺事務局長より平成29年3月までの事業計画案が提示され承認された。
・出版 :『エスコフィエの技 現代の術』の販売を通じて若手料理人の育成を目指す。技術の継承と向上のため年間600冊の販売を予定。
・会報 :年4回発行のエスコフィエ通信を通じてフランス料理に関する情報と協会活動内容を伝える。協賛企業様探しをさらに強化する。会員の皆様からの紹介をいただけたら幸いである。
・広報 :ホームページにおいて協会活動を紹介、会員との情報共有化を進める。
・講習会・講演会事業 :最大の催しである本日のディシプル授与式に53名、講演会・晩餐会には328名が参加。8月25日には昨年同様、上柿元副会長を中心に三幸学園グループ辻学園調理・製菓専門学校において若い人を対象にした現代フランス料理講習会を開催。
・料理フランス語通信教育 :初級会話編、上級ルセット編に分け、春、秋、冬の3回開講とし、今年度目標を8名とする。周囲の方にも通信教育をお勧め願いたい。
・国際交流 :2017年に開催されるエスコフィエ世界連盟総会に能勢理事を中心に参加予定。日本の意見、主張を理解いただくとともに交流を深め、また10月28日の「エピキュロスの晩餐会」普及にも努める。たくさんのご参加をお願いしたい。
・フランス料理勉強会 :年々若い参加者が増えつつあり、回を重ねるごとに充実した勉強会となっている。今年度も先輩方の参加をいただき「ル・ギッド・キュリネール」の調理法を基本として再現検証していく。
・フランス料理コンクール :第8回エスコフィエ・フランス料理コンクール開催年に当たり、7月の東日本、西日本での準決勝、東京における8月の決勝に向け準備を進める。6月27日がルセット応募締め切りとなっているのでさらに声掛けをお願いしたい。第1回から第8回のコンクールの内容を統計的に比較参照できるようにまとめあげ、保存用、協賛企業への報告・御礼に活用する。
・被災地支援活動 :会員によるボランティア活動実施を予定。
・母と子のキャンプ :1回目を10月、徳島の財団法人 徳島県母子寡婦福祉連合会で堀田副会長と永畑理事を中心に開催予定。2回目は現在未定。
・社会福祉食事会 :名古屋観光ホテルにて開催予定。
・親睦事業 :今年も調理師学校生徒へのエスコフィエ協会優秀奨励賞授与を実施。会員名簿の平成28年度補遺版作成を進める。
・50周年記念誌 :新田氏を中心に編纂を進める。
・管理部門 :メゾン・オノの3階に「サロン・ド・ヤマモト」が完成。お近くにお越しの際は一度お立ち寄りいただきたい。
福田理事
【第4号議案】 平成28年度収支予算案
 福田理事より平成28年度の予算案が提示され承認された。
【第5号議案】 役員変更について
 井上筆頭副会長、大河原満監事の退任が報告された。組織図に経理を新たに組み込み、担当は市川博史・鈴木房雄両理事とすること、監事には古川瑞雄氏が新任することで承認された。最後に新ディシプル会員が紹介され、盛大な拍手が送られました。

各議案書の詳細は下記よりダウンロードしてください

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