| 平成23年度は東日本大震災による晩餐会中止に伴い、ディシプル授与式を見合わせることとし、 今年は特例としてディプロムの郵送をもってディシプルと認めることとしました。 |
ディシプルとは、フランス語で弟子、経験者の意味。日本エスコフィエ協会においては、正会員の中でもより高い責任と名誉を有する資格です。
下記の条件を満たした方がアミ会員からディシプルへ昇格します。
a.アミ会員歴3年以上
b.年齢40歳以上
c.協会活動への参加・協力
d.昇格授与式参加等
| 青木 宏和 | ハイアットリージェンシー東京 |
| 安芸 功二 | 近江牛レストランひゃくいちや |
| 浅田 健一 | Sucre De Arigatt |
| 安島 浩二 | (株)阪急阪神ホテルズ 大阪新阪急ホテル |
| 飯島 淳 | 調布クレストンホテル |
| 池上 正芳 | ホテルグランヴィア和歌山 |
| 池田 次良 | 宮城蔵王ロイヤルホテル |
| 生幡 和広 | ネスレ日本(株) |
| 石井 良典 | ホテルニューツルタ |
| 石垣 一夫 | (株)阪急阪神ホテルズ ホテル阪急 エキスポパーク |
| 石田 日出男 | ホテルメトロポリタンエドモント |
| 石田 浩 | 札幌アスペンホテル |
| 石橋 淳一 | ザ・プリンス パークタワー東京 |
| 磯 勝 | (株)東武ホテルマネジメント 宇都宮東武ホテルグランデ |
| 市川 博史 | (株)京王プラザホテル |
| 伊藤 俊光 | ホテル春日居 |
| 伊藤 肇 | ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル |
| 岩倉 健 | TAKERU GRILL |
| 岩本 和義 | (株)小田急リゾーツ |
| 上田 一明 | ザ・プリンス パークタワー東京 |
| 上野 拓真 | 東京第一ホテル松山 |
| 上野 教男 | オリエンタルホテル広島 |
| 上原 聡 | (株)第一ホテル両国 |
| 有働 昭雄 | (株)阪急阪神ホテルズ ホテル阪急インターナショナル |
| 大島 美津夫 | (株)パークスカナガワ |
| 太田 良市 | 横手セントラルホテル |
| 大場 隆 | パレスグランデール |
| 大森 勉 | (株)阪急阪神ホテルズ 東京新阪急ホテル築地 |
| 大山 勇 | グレイスヒル・オーシャンテラス |
| 緒方 伸二 | 宮内庁 大膳課 |
| 忍足 保 | 第一ホテル東京 |
| 海津 比呂可 | 大津プリンスホテル |
| 笠原 晴好 | 宇都宮東武ホテルグランデ |
| 柏谷 文男 | 秋田キャッスルホテル |
| 加藤 誠 | ANAインターコンチネンタルホテル東京 |
| 鎌田 勇 | グランドプリンスホテル京都 |
| 川口 敏也 | (株)阪急阪神ホテルズ ホテル阪急インターナショナル |
| 河波 二郎 | (株)阪急阪神ホテルズ 大阪新阪急ホテル |
| 菅野 俊雄 | (株)R.Gコーポレーション |
| 岸 紀雄 | ホテルメトロポリタン秋田 |
| 北永 真治 | (株)ジャパン･イマジネーション･フーズ西日本本社 |
| 北山 良平 | (株)阪急阪神ホテルズ ホテル阪急インターナショナル |
| 木下 靖 | レストラン雅俗山荘 |
| 木村 尚敏 | ザ・プリンス パークタワー東京 |
| 草野 真吾 | メルパルク東京 |
| 國島 宏之 | ホテル辰巳屋 |
| 久保 康志 | (株)阪急阪神ホテルズ 宝塚ホテル |
| 黒木 陽一 | 日本給食サービス(株) |
| 極楽地 勝三 | ホテルモントレ ラ・スール大阪 |
| 小島 淳 | (株)ホテルオークラ東京 |
| 小霜 浩之 | レストラン ドゥーズ・グー |
| 小林 明 | ホテルメトロポリタン |
| 小林 功明 | ザ・プリンス パークタワー東京 |
| 近藤 保人 | ジャルロイヤルケータリング(株) |
| 酒井 淳 | ホテルアークリッシュ豊橋 |
| 阪本 剛紀 | (株)神戸ポ－トピアホテル |
| 櫻田 昭義 | レストラン ラ・カスガ |
| 佐々田 京 | ホテルグランヴィア大阪 |
| 佐藤 進一 | (株)京王プラザホテル |
| 佐藤 丈夫 | (学)綾羽育英会 綾羽高等学校 |
| 佐藤 昌也 | ホテルモントレ札幌 |
| 沢崎 正弘 | レストラン マルシェ |
| 塩塚 哲夫 | ソラリア西鉄ホテル |
| 鹿野 祐造 | (株)明治記念館 調理室 |
| 篠原 昭人 | 西洋香創 シエル・ブラン |
| 篠原 伸明 | ベイサイドレストラン・ブラン・ブルー |
| 清水 賢 | アルモニーアンブラッセ大阪 |
| 清水 利一 | (株)ラ・ベルオーラム |
| 所司 益於 | 札幌全日空ホテル |
| 菅原 裕 | オーセントホテル小樽 |
| 杉田 博幸 | ホテル大阪ベイタワー |
| 杉本 雅之 | (株)帝国ホテル |
| 鈴木 正義 | (株)オリエンタルランド |
| 関原 誠 | 小田急ホテルセンチュリーサザンタワー |
| 宗圓 孝久 | オリエントホテル高知(株) グループ 木ノ香温泉 |
| 平 成孝 | アートクレフクラブ |
| 高瀬 豊 | 常盤興産(株)スパリゾートハワイアンズ |
| 高塚 則幸 | 青山アンデルセン |
| 髙橋 慶太 | ザ・プリンス パークタワー東京 |
| 髙橋 健一 | ホテルジャパン下田 |
| 髙橋 強 | 郵船クルーズ(株) |
| 髙橋 均 | ホテルメトロポリタン盛岡 |
| 高橋 守 | ヒルトン東京ベイ |
| 竹内 浩 | シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル |
| 武内 良恭 | ホテルメトロポリタンエドモント |
| 田邊 義勝 | (有)ロートレック |
| 田野岡 眞之 | ロワ・ドゥ・ラ・ナチュール |
| 田村 正明 | (株)ホテルオークラ新潟 |
| 丹崎 仁 | 唐草館 |
| 手塚 洋介 | ふなや |
| 利根川 隆 | 東京ベイ舞浜ホテルクラブリゾート |
| 長岡 省三 | ホテル日航奈良 |
| 中沢 明夫 | ホテルニューオータニ大阪 |
| 長澤 和正 | (株)太田グリーンパレスパーティサービス |
| 中澤 守弘 | オーベルジュ ナカザワ |
| 中田 淑一 | 辻調理師専門学校 |
| 永田 光蔵 | ロイヤルオークホテル スパ＆ガーデンズ |
| 長沼 洋招 | (学)光塩学園 調理製菓専門学校 |
| 中野 省吾 | オテル・グレージュ |
| 長野 通教 | 湯本富士屋ホテル |
| 永峯 努 | (株)聚楽 |
| 中村 努 | (株)アグリ・フードシステム |
| 中山 龍平 | ラ・レセプション・キュイジーヌ倶楽部 |
| 成伯 智 | 大和リゾート(株) 北九州八幡ロイヤルホテル |
| 楡金 久幸 | 釧路全日空ホテル |
| 野口 篤 | 品川プリンスホテル |
| 萩谷 昌史 | ニラックス(株) |
| 濱田 寿秀 | 全日空ゲートタワーホテル大阪 |
| 浜野 章一郎 | (株)ミリアルリゾートホテルズ 東京ディズニーランドホテル |
| 浜本 昭志 | セントコア山口 |
| 林 欣至 | 宮古島 東急リゾート |
| 林 浩生 | (株)山形グランドホテル |
| 波里 次博 | 郵船クルーズ(株) |
| 久松 幸彦 | シェラトン都ホテル大阪 |
| 平木 伸幸 | ラヴィール岡山 |
| 平野 秋男 | ホテルベルクラシック北見 |
| 平林 謙一 | 元(株)明治記念館 |
| 藤木 馨人 | 神戸タワーサイドホテル |
| 藤田 一男 | レストラン ミラベル |
| 古舞 伸矢 | (株)阪急阪神ホテルズ 六甲山ホテル |
| 前田 裕司 | ホテル日航姫路 |
| 増子 勝美 | (株)八芳園 |
| 増子 堅吉 | 大和リゾート(株) 沖縄残波岬ロイヤルホテル |
| 増田 一郎 | (株)ロイヤルホテル |
| 水上 俊也 | 東京マリオットホテル錦糸町東武 |
| 水野 厚雄 | (株)ノバレーゼ レストランアマンダンライズ |
| 水野 貞明 | 音羽倶楽部 |
| 宮薗 純一 | (株)ミリアルリゾートホテルズ 東京ディズニーランドホテル |
| 三輪 典雄 | ANAクラウンプラザホテル千歳 |
| 武藤 芳延 | ホテルメトロポリタンエドモント |
| 村瀬 和夫 | ENLISTED CLUB |
| 村山 義隆 | ホテル日航プリンセス京都 |
| 室屋 真之 | (株)こじま亭 |
| 八坂 繁之 | (株)帝国ホテル |
| 安永 英樹 | マリエール今治 |
| 柳岡 豊 | コンフォートガーデンあざみ野 |
| 柳沢 昌吾 | 箱根ホテル |
| 矢野 保 | (株)ミリアルリゾートホテルズ ディズニーアンバサダーホテル |
| 矢部 喜美夫 | ホテルグランパシフィック LE DAIBA |
| 山﨑 俊和 | (株)鳥羽国際ホテル |
| 山田 章裕 | ウェスティン都ホテル京都 |
| 山田 純一 | 八ヶ岳高原ロッヂ |
| 山中 栄次 | ヨコハマフインバンク レストランクリュ |
| 山本 博己 | 和歌山ロイヤルパインズホテル |
| 芳村 茂 | 職業能力開発短期大学校 日本調理アカデミー |
| 渡邊 一城 | ブラッスリー レストラン ビートル |
| 渡邊 達朗 | (株)神戸ポートピアホテル |
| 渡邉 浩幸 | ホテル・クレセント |
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