6月5日、ホテルオークラ東京「メイプルルーム」において一般社団法人日本エスコフィエ協会のディシプル授与式が行われました。福田会長の「皆様は推薦を受けて、本日アミからディシプルに昇格されました。誇りをもってフランス料理文化の普及、後輩の人材育成に尽されることを切に希望します。当協会はフランス料理のさらなる発展への貢献を目指します。皆様には経験技術を社会に還元するお手伝いをお願いいたします」との激励を受け、一人ずつ登壇した新会員はディシプルとエシャルプの授与、スパチュールによる洗礼を受けました。最後にエスコフィエの精神に則りフランス料理の発展に貢献することを高らかに誓い、67名がエスコフィエの弟子として新たな出発をいたしました。