2015年3月10日 大阪あべの辻調理技術研究所校
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| 主 催： | 一般社団法人日本エスコフィエ協会 |
| 実行委員： | 久保 康志（新阪急ホテル） |
| 佐々田 京（ホテルグランヴィア大阪） | |
| 中田 淑一（辻調理師専門学校） | |
| 柏木 健一（ホテルグランヴィア大阪） |
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| 第17回フランス料理勉強会は第7回エスコフィエ・フランス料理コンクールの決勝課題「牛フィレ肉のゴダール風」をテーマに過日3月10日に大阪あべの辻調理技術研究所を会場に実施しました。今回は第7回コンクール優勝者の時田啓一氏を招き、実行委員、担当理事、勉強会登録メンバーにオブザーバーとして、佐田正晴名誉理事、西村淳男名誉理事、水野邦昭名誉理事、また、会場を提供して頂いた辻調理師専門学校の先生方のサポートもあり、34人が参加してこれまでにない盛大な勉強会となりました。 |
「フランス料理勉強会」実行委員 柏木 健一（ホテルグランヴィア大阪） |
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