Association des Disciples d'Escoffier du Japon
Fondée en 1971

L'Association Japonaise est un organisme à but non lucratif composé de chefs de cuisine française.
L'Association des Disciples d'Escoffier a été crée dans le but de contribuer au rayonnement de la grande cuisine et de son développement, dans le respect et l'esprit d'Escoffier.

Nous conduisons des activités pour le développement de la grande cuisine française au Japon, et menons aussi des actions d'intérêt public grâce aux efforts de nos membres au travers de leur expérience et de leurs connaissances acquises tout au long de leur carrière professionnelle.